과자나 튀김 제품에서 트랜스지방 0g을 강조하며 나타내지만 왜 트랜스지방 0g이 중요하고, 먹으면 안되는 이유에 대해서 설명한 블로그는 거의 없더라고요. 그래서 트랜스지방이 무엇인지 알아보고, 트랜스지방 0g이 중요한 이유를 배워봅시다.
트랜스지방이란?
우리가 일상에서 섭취하는 지방은 크게 3가지가 있습니다.
- 불포화지방
- 포화지방
- 트랜스지방
오리는 불포화지방이기 때문에 몸에 좋다는 이야기 들어보셨죠? 반대로 과자나 튀김은 포화지방이 많아서 몸에 좋지 않다는 이야기를 들어 보셨을 것입니다. 그러나 이들 중에서 가장 나쁜놈이 바로 트랜스지방입니다.
트랜스지방 정의
- 식물성 기름에 수소를 첨가해서 고체 형태로 만든 인공 지방
- 마가린, 쇼트닝 등 가공식품에 많음
쉽게 말하면 인공적으로 제작된 지방입니다. 왜 인공적으로 지방을 만들어서 음식물에 넣었을까? 그 이유는 정말 간단합니다. 맛있기 때문이죠.
트랜스지방 0g이 중요한 이유
트랜스지방은 최대한 피할 수 있으면 피하는 것이 좋습니다. 그 이유를 알아봅시다.
- LDL을 증가 시킴 (나쁜 콜레스테롤)
- 심혈관 질환을 유발함
- 염증을 유발함
- 당뇨병을 유발함
트랜스지방은 몸을 병들게 만들고 질병을 유발하기 때문에 맛있다고 하여도 먹으면 안 됩니다. 이런 이유로 트랜스지방 0g이 중요합니다.
해당 아이스크림은 위즐이라는 아이스크림인데 0.5g 미만이라고 강조한 것을 볼 수 있습니다. 어떻게 몸에 좋은 것만 먹고 살겠냐고 하겠지만 최대한 피하는 것이 좋습니다.
트랜스지방과 포화지방의 차이
트랜스지방이 나쁜 것은 이해를 하였는데 과연 포화지방과 어떤 차이가 있길래 포화지방은 먹으면서 트랜스지방은 먹지 않을까요? 그 차이에 대해서 알아봅시다.
| 트랜스지방 | 포화지방 |
|---|---|
| 몸에 아주 나쁨 | 몸에 조금 나쁨 |
| 인공적으로 만들어짐 | 음식에 자연스럽게 들어 있음 (삽겹살, 오리, 닭) |
| 나쁜 콜레스테롤 증가 시킴 | 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 둘다 증가 |
| 0g으로 금지 시키고 규제함 | 규제나 금지 사항은 아님 |
트랜스지방과 포화지방의 가장 큰 차이는 인공적으로 만들어진 것이냐, 자연에 존재하는 물질의 차이입니다.
트랜스지방이 나쁜 이유
- 트랜스지방은 자연에 존재하는 물질이 아님
- 몸에 들어왔을 때 아주 나쁘게 작용
- FDA, 식약처 등 금지함
포화지방이 덜 나쁜 이유
- 에너지원으로 사용 가능
- 불포화지방(몸에 좋은 지방)과 포화지방이 혼합되어 있어서 완전 회피는 어려움
- 많이 먹으면 똑같이 위험함
결론: 트랜스지방은 완전히 피하고, 포화지방보다 불포화지방을 많이 먹자
트랜스지방 0g이 중요한 이유에 대해서 알아봤습니다. 인공적으로 탄생하여 몸에 나쁜 영향만 주기 때문에 전혀 좋지 못한 기름입니다. 포화지방 역시 좋은 기름은 아니지만 완전 회피가 어렵습니다. 가장 좋은 것은 불포화지방이 많은 지중해식 식단을 하는 것이 좋습니다.
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