양배추 효능 (다른 채소와 순위 비교, 까맣게 되는 것 줄이는 방법)

양배추는 위 건강 보호, 항산화, 면역 강화, 항암 효과, 피부 건강, 혈액 건강, 다이어트에 도움이 되는 채소입니다. 영양 성분과 다른 채소와의 비교, 보관 시 까맣게 변하지 않게 하는 방법을 정리합니다.

양배추 효능

몸에 좋다고 알고 있는 양배추 효능은 다음과 같습니다.

• 위 건강 보호
• 항산화, 면역 강화
• 항암 효과
• 피부 건강
• 혈액 건강
• 다이어트 도움

한 번 먹는 것으로 엄청난 효과를 볼 수 있는 것은 아니지만 꾸준하게 먹는다면 도움이 되는 좋은 채소입니다.

위 건강 보호

양배추에는 비타민 U(메틸메티오닌) 성분이 풍부하여 위 건강 보호에 도움을 줍니다.

• 위 점막 보호, 위염·위궤양 개선 보조 효과.
• 위산 역류, 속쓰림 완화에 도움.

항산화, 면역 강화

양배추는 비타민 C, 비타민 K, 안토시아닌, 글루코시놀레이트 풍부하여 항산화 작용과 면역력 향상 시켜주는 효능이 있습니다.

항암 효과

양배추 속 글루코시놀레이트는 야생겨자 품종에 있는 항암 성분으로 브로콜리, 청경채, 컬리 플라워 등에 많이 있으며 이 성분은 이소티오시아네이트로 전환 되고, 항암에 효능이 있다는 연구가 매우 많습니다.

양배추보다는 브로콜리, 청경채, 컬리 플라워에 더 많이 들어있습니다.

피부 건강

양배추 안에 있는 풍부한 비타민 C는 우리 몸 콜라겐 합성을 촉진하고, 피부 노화 예방합니다.

혈액 건강

비타민 K 다량 함유하여 혈액 응고 및 골다공증을 예방합니다.

다이어트 도움

양배추는 100g당 2.5g의 식이섬유가 있습니다. 하루 양배추 2통 정도를 먹으면 하루 권장 식이섬유를 섭취할 수 있습니다.

양배추는 100g당 25kcal를 가지고 있고, 1통을 다 먹어도 125kcal 밖에 되지 않습니다. 배가 고플 때 위가 가득 차게 먹어도 밥 1공기보다 칼로리가 적습니다.

양배추 다른 채소 순위 비교

영양학 적으로 양배추와 다른 채소의 순위를 비교하고 아래 표와 같습니다.

티어	채소	특징
S티어 (매일 챙기면 좋은 채소)	브로콜리, 케일, 시금치	항산화 성분 최고, 철분·엽산·루테인 풍부. ‘슈퍼푸드’ 급.
A티어 (양배추 포함, 건강에 우수)	양배추, 토마토, 파프리카, 당근	위 보호, 항산화, 항암 성분 풍부. 비타민·미네랄 균형 좋음.
B티어 (균형잡힌 섭취 권장)	상추, 오이, 무, 배추	수분·섬유질 보충에 좋지만 특정 영양소 함량은 낮음.
C티어 (보조 개념, 효능 제한적)	감자, 옥수수	탄수화물 위주, 채소보다는 곡물 성격 강함. 비타민·항산화 성분 적음.

양배추 까맣게 되는 것 줄이는 방법

• 최대한 자르지 않고 보관
• 자른 후에는 키친타올, 밀폐 용기에 보관

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