새우 단백질, 칼로리, 알레르기 및 사이즈 표기 방법 (영양성분)

새우가 사람들에게 알려지지 않은 고단백, 해산물입니다. 육고기에서 섭취하기 어려운 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 하지만 저는 알레르기가 있어서 매번 먹을 때 주의해야 하죠. 새우의 영양학적인 정보, 사이즈, 알레르기 후기 이야기를 시작해볼까 합니다.

새우 단백질 및 영양성분

다이어트 하거나 헬스하는 분들 제발 먹기 어려운 닭가슴살 먹지 말고, 문어, 소고기, 새우, 연어 등을 섞어서 먹길 바랍니다. 이들은 엄청난 고단백 식품이며, 오메가 6가 적기 때문에 염증, 탈모 등의 문제가 덜 생깁니다.

• 새우 100g당 20g ~ 25g의 단백질 함유
• 생 닭가슴살 100g당 20g, 소고기 100g당 26g

닭가슴살에 비하면 새우는 먹기가 정말 쉽고 맛있는 음식이죠. 소고기보다 저렴하고 단백질을 채우기 쉬우니 꼭 챙겨먹길 바랍니다. 아래는 새우 100g 영양성분입니다.

영양소	함량	비고
칼로리	99 kcal	저칼로리 식품
단백질	23.7 g	고단백
지방	0.3 g	매우 낮음
탄수화물	0.2 g	거의 없음
콜레스테롤	189 mg	다소 높은 편 HDL이라 괜찮음
나트륨	111 mg	염분 적은 편
칼륨	264 mg	체내 전해질 균형 유지
칼슘	70 mg	뼈 건강에 도움
철분	0.5 mg	빈혈 예방에 보조적 역할 가능
마그네슘	33 mg	신경 및 근육 기능 유지
아연	1.6 mg	면역력 및 세포 재생에 도움
비타민 B12	1.11 µg	해산물 중 풍부한 편 권장 섭취량의 46% 함유
오메가-3 (EPA+DHA)	약 0.4 g	심혈관 건강에 도움

새우의 영양성분표를 보면 특출나게 좋은 영양소가 있는 것은 아닙니다. 하지만 육각형으로 다양한 방면에 좋은 영양 성분이 있습니다. 일주일에 두 번 정도 챙겨 먹는다면 몸에 부족한 영양소를 채울 수 있습니다.

새우 사이즈 뜻

시장에서 판매되는 새우에는 보통 ‘31/50’, ‘51/70’ 같은 숫자가 붙습니다. 이건 1파운드(453g)에 몇 마리가 들어가는지를 나타내는 규격입니다.

표기	의미	크기감
10/15	1파운드당 10~15마리, 매우 큰 사이즈	캠핑용, 구이용 대새우
31/50	1파운드당 31~50마리, 중간 사이즈	감바스, 튀김 용
71/90	1파운드당 71~90마리, 매우 작은 사이즈	볶음밥용

새우 알레르기 주의사항

새우는 대표적인 갑각류 알레르기 유발 식품입니다. 알레르기 증상은 두드러기, 호흡곤란, 복통 등으로 나타날 수 있으며, 생각보다 많은 사람들이 가지고 있는 알레르기입니다.

저도 새우 알레르기가 있지만 생새우, 생갑각류 알레르기임으로 익히지 않은 날 것의 새우 장, 게장 등은 절대 먹을 수 없습니다. 하지만 삶은 것은 먹을 수 있더라고요. 새우를 요리해서 먹을 때면 오버쿡으로 익혀서 먹을 정도로 주의하고 있습니다.

찾아본 바로는 새우 알레르기가 생기는 이유는 갑각류 껍질에 있는 키틴이 몸에서 알레르기를 일으킨다고 알려져 있습니다. 이를 삶거나 굽거나 익히게 되면 키틴이 변형이 되면서 알레르기가 일어나지 않는 형태가 되는 것이죠. 키틴 알레르기 원리가 궁금한 분들은 생각보다 어렵지만 대학교 전공으로 생리학을 배웠다면 이해하기 쉽습니다.

키틴은 새우 껍데기 등에 있는 물질

결론

새우는 먹기 편한 닭가슴살 대체 고단백 식품이며, 저지방 해산물입니다. 다채로운 미네랄과 비타민을 포함하고 있지만, 특출한 성분 하나보다는 균형 잡힌 구성이 강점입니다. 다만, 갑각류 알레르기가 있는 경우 섭취 시 주의가 필요하며, 특히 날 것으로 된 새우나 게장은 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 익히면 키틴 성분이 변형되어 비교적 안전하지만, 개인차가 있으므로 의사 상담이 권장됩니다.

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