녹차 우롱차 홍차 차이 (맛 비교, 만들어지는 과정, 홍차는 안 새콤함)

녹차 우롱차 홍차는 모두 “차 나무“라고 불리는 것에서 만들어집니다. 서로 발효 과정만 차이가 있으며, 품종은 동일합니다.

녹차 우롱차 홍차 차이

녹차 우롱차 홍차는 다음과 같은 차이가 있습니다.

녹차는 차나무 (학명: Camellia sinensis)에서 잎을 재배한 후에 찌고 난 후 건조하여 만든 것입니다.

차 잎과 우러나오는 색 모두 녹색이며, 영어로는 그린티(Green tea)라고 불립니다.

우롱차는 차나무에서 잎을 재배한 후에 10% ~ 90% 정도 산화를 한 후에 찌고, 건조하여 만든 것입니다.

차 잎은 갈색이며, 우러나오는 색도 갈색입니다. 영어권에서는 거의 먹지 않고, 일본과 대만에서 많이 마시며 영어로 우롱(Oolong)이라고 부릅니다.

홍차는 차나무에서 재배한 잎을 완전히 100% 산화시키고, 찌고, 건조하여 만듭니다.

차 잎은 검은색이며, 우러나오는 색은 홍색입니다. 영어권에서 잎을 보고 차의 이름을 부르기 때문에 블랙티(black tea)로 불립니다.

한국에서 홍차를 아이스티 계열로 접하며 새콤한 맛과, 달달한 맛으로 기억하는 사람이 많습니다. 예를 들면 스타벅스의 자몽 허니 블랙티와 같은 맛으로 상상하곤 하죠.

그러나 홍차의 맛은 시중에 판매되는 홍차 음료의 맛과 완전히 다릅니다.

녹차 우롱차 홍차는 아래 표와 같은 맛을 가지고 있습니다.

녹차	우롱차	홍차
풀의 쓴 맛, 비린 맛이 강함	단 맛 강함, 텁텁한 쓴 맛	아주 살짝 새콤, 단 맛, 텁텁함
차의 향이 가장 진함, 풀 향	단 향, 차 향은 많이 떨어짐	단순한 단 향, 바디감이 강함

A1. 아닙니다. 모두 차나무에서 나오며, 산화 정도와 가공 과정 차이로 구분됩니다.

A2. 잎을 수확한 뒤 찌고 건조하여 산화를 억제합니다. 잎과 우리색은 녹색이며 풀 향과 쌉쌀함이 느껴집니다.

A3. 부분 산화가 핵심입니다. 대략 10%에서 90% 범위로 산화한 뒤 찌고 건조하며, 잎과 우리색은 갈색 계열입니다. 맛은 조금 더 달달한 맛이 추가되고 쓴 맛이 줄어듭니다. 대신 향이 많이 날라갑니다.

A4. 있습니다. 영미권에서는 잎의 색을 기준으로 이름을 붙이므로, 잎 색이 검은 홍차를 블랙티라고 부릅니다. 동양권은 차가 우러나오는 색을 보고 이름을 붙이기 때문에 홍차라고 부릅니다.

A5. 홍차는 아주 살짝 새콤하지만 혀가 단련되어 있지 않으면 느끼기 힘듭니다. 아메리카노의 새콤한 보다 더욱 약합니다. 오히려 텁텁하고, 테닌, 바디감이 강합니다.

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