요즘 과자들이 점차 1,500원짜리 작은 것은 사라지고 2,400원 넘는 큰 제품이 많이 나옵니다. 이런 것을 한번 뜯었을 때 다 먹기 힘들죠. 그래서 눅눅하지 않게 보관을 하고 싶은데 잘 모르는 분들이 있습니다. 과자 눅눅해지지 않게 보관하는 방법에 대해서 알아봅시다.
과자가 눅눅해지는 원인
- 습도: 공기 중 습기가 과자 표면에 흡착되면서 바삭함이 사라짐
- 온도: 온도가 높을수록 과자 내부 수분 이동이 활성화되어 눅눅해짐
- 산소 노출: 산화 반응으로 맛과 향이 변질되고 식감도 저하됨
과자를 눅눅하지 않게 만들고 싶다면 습도, 온도, 산소를 모두 피하면 됩니다. 3가지를 잘 피할 수 있다면 과자를 평생 눅눅하지 않게 먹을 수 있죠.
기본 보관법 (개봉 후)
- 밀폐 필수: 공기와의 접촉을 최대한 막아야 함
- 실온 적정 온도: 15도~20도 사이 보관이 가장 이상적
- 직사광선 차단: 햇빛이 닿으면 온도와 습도가 급격히 변해 눅눅해짐
- 습기 많은 장소 피하기: 싱크대, 창가 주변은 피할 것
다이소에 파는 밀폐 용기도 상당히 좋기 때문에 그런 곳에 과자를 가득 채워서 보관하면 됩니다. 하지만 밀폐 용기 안에도 공기가 있기 때문에 장기간 보관은 힘듭니다.
냉장고 보관도 괜찮음
냉장고에 과자를 넣어두면 냉장고의 원리로 인해서 수분이 날라가게 됩니다. 이때 주의할 점이 과자를 밀봉하는 게 아니라 그대로 열어 놓은 상태로 냉장 보관하는 것이죠. 하루 정도는 이렇게 보관하면 수분이 날라가서 눅눅하지 않게 먹을 수 있습니다.
개봉 전 과자 보관 방법
- 포장 상태 그대로 실온 보관 (단, 서늘하고 건조한 곳)
- 장기 보관 시: 가능하면 습기 방지용 드라이박스 사용 고려
대부분 과자는 개봉 전에는 실온 보관이 기본입니다. 위에서도 말했 듯이 냉장고에 넣을 경우 포장 내 결로 현상으로 눅눅해질 수 있습니다. 꼭 냉장 보관은 뜯은 상태로 결로 현상이 생기지 않는 모습으로 하길 바랍니다/
먹다 남은 과자 보관 시 주의사항
- 냄새 배는 것 주의: 주변에 강한 냄새가 있는 음식(마늘, 커리 등) 근처에 두지 않기
- 자주 여닫는 냉장고 근처 보관 NO: 온도 변화로 눅눅해질 수 있음
- 먹기 전 다시 오븐이나 에어프라이어로 살짝 데우기 (바삭함 복원 가능)
정리 요약
- 과자는 습도, 온도, 산소를 막아야 한다.
- 개봉 후 밀폐, 서늘한 실온 보관이 최선.
- 개봉 전도 직사광선을 피해 서늘한 곳에.
- 남은 과자는 냄새 배지 않게 관리하고, 먹기 전 살짝 데우면 바삭함 복원 가능.
과자는 밀폐용기에 안 넣고 봉지만 접어놔도 괜찮나요?
봉지만 접는 것은 효과가 별로입니다. 밀폐 용기나 지퍼백을 함께 사용하는 것이 훨씬 효과가 좋습니다.
냉장고에 넣으면 과자가 더 오래 가나요?
개봉을 하고 나서 장기간 보관은 이미 어렵습니다. 하루 정도는 열어 놓은 상태로 보관하면 눅눅해지지 않습니다.
실리카겔을 과자 통에 같이 넣어도 될까요?
가능합니다. 단, 실리카겔이 과자에 직접 닿지 않게 조심하세요. 습도 방지에 효과적입니다.
마치며
과자 눅눅해지지 않게 보관하는 방법 정리 (평생 써먹는 팁)에 대해서 알아 봤습니다. 과자를 먹다가 버리긴 아까울 때 이 글을 공유해 놓고 보시길 바랍니다. 이상으로 글을 마치겠습니다.