계란 살은 것, 날 것 칼로리 차이 (계란 칼로리, 껍질 무게)

다이어트 할 때 음식 무게 제시죠? 특히 계란 같은 것은 무게를 자주 달아서 칼로리 계산해 먹는데 계란은 내용물만 칼로리를 측정해야 할까요? 껍질 포함해서 칼로리를 측정해야 할까요? 여기에 해답을 알려 드리겠습니다.

계란 삶아도 칼로리 안 달라집니다.

결론부터 이야기를 하면 계란 삶은 것을 무게 달아서 칼로리 계산을 하나, 계란 껍질 그대로 무게를 달아서 계산을 하나 똑같습니다. 딱 껍질 무게 3g 정도 차이만 나기 때문에 계란 껍질이 있는 상태로 무게를 달면 3g을 빼주면 끝입니다.

계란 껍질 밖에서 열을 가해서 내부에 있는 단백질일 익히는데 어떠한 물질 교류도 없고 에너지만 교류가 되어 있는 “닫힌계”입니다. 이는 칼로리 변하가 생기지 않습니다. 에너지만 이동을 하였기 때문에 칼로리는 그대로입니다.

계란은 삶아도 무게가 변하지 않고, 칼로리가 변하지 않으니 삶은 것이나, 날 달걀이나 칼로리가 동일하다는 것을 알아두길 바랍니다.

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